2024-06-21 朱清妤 精彩小资讯
春分食俗
春分时节，万物复苏，人们也迎来了春之盛会。在这一天，各地都有着不同的饮食习俗，寄托了人们对吉祥、平安的祈愿。
四种传统春分美食
1. 春饼
春饼是北方地区春分时节的传统美食。将薄面皮卷上各种新鲜时蔬、豆芽、酱汁等馅料，象征着春天的生机勃勃。
2. 春卷
春卷是南方地区春分时节的特色菜。用薄面皮将肉末、蔬菜等馅料卷起，再油炸至金黄酥脆，象征着春天的喜气洋洋。
3. 鸡蛋
吃鸡蛋是春分节气普遍的习俗。鸡蛋圆滚滚的外形，寓意着团圆和美满。在一些地区，人们还会在鸡蛋上画上吉祥图案，祈求风调雨顺。
4. 清明果
清明果是江南地区春分前后祭祖时会食用的传统糕点。用糯米粉为原料，包上各种甜咸馅料，蒸制而成，寓意着不忘先祖，寄托哀思。
春分时节的饮食习俗
一、春卷
春分前后，民间有吃春卷的习俗。春卷皮薄馅多，寓意“包住春光”。馅料丰富多样，有鲜肉、蔬菜、香菇、豆芽等，一口咬下去，鲜香四溢。
二、鸡蛋
在春分这一天，民间也有吃鸡蛋的传统。鸡蛋象征着生命和希望。人们相信，吃鸡蛋可以祛除寒气，带来健康。
三、糍粑
糍粑是用糯米蒸熟后捣烂而成的糕点，具有软糯香甜的特点。在春分时节，糍粑是许多地方的传统小吃。它象征着团圆和美满。
四、青团
青团是用艾草汁和糯米粉做成的团子，外表呈翠绿色，内部软糯香甜。青团不仅是一种美味的小吃，还寓意着驱邪祈福。
春分时节饮食指南
主食
1. 清明粿：一种糯米制成的甜食，常加入艾草或其他野菜，寓意驱邪辟秽。
2. 艾叶粑：用艾草、糯米粉和豆沙制成的粘软食品，具有芳香开胃、消炎杀菌的功效。
3. 春饼：薄而软的圆形面饼，可以包裹各种馅料，如炒菜、肉片或鸡蛋。
菜肴
1. 春笋炒腊肉：春笋鲜嫩甘甜，腊肉香气馥郁，两者结合，味道鲜美。
2. 薺菜炒鸡蛋：薺菜清脆可口，富含维生素和矿物质，与鸡蛋搭配，营养丰富。
3. 豌豆炒虾仁：豌豆鲜绿爽口，虾仁鲜甜弹牙，两者组合，鲜香适口。
4. 香椿炒鸡蛋：香椿具有独特的香气，富含营养，与鸡蛋炒制，清香可口。
5. 蕨菜炒肉丝：蕨菜爽滑鲜嫩，肉丝鲜美可口，两者搭配，营养均衡。
春分时节，万物复苏，饮食中应选择新鲜时令食材，以清淡爽口、营养均衡为原则，有助于养生健体，迎接春天的到来。
