2024-07-05 张北芸 精彩小资讯
老南京冬至——烧包数九吃豆腐
冬至，是中国二十四节气中的一个重要节日，在老南京，冬至有着悠久的习俗和传统活动，其中烧包、数九和吃豆腐尤为盛行。
1. 烧包
烧包是南京冬至的代表性习俗，始于明代。相传，明太祖朱元璋登基后，感念贫寒百姓生活困苦，便下令在冬至日施粥并分发包子。老南京人遵从这一传统，每逢冬至便会制作烧包供奉祖先，祈求平安吉利。
2. 数九
冬至后九天开始数“九”，即“数九寒天”。老南京人将此分为九个阶段，每九天为一“九”，共九个“九”，俗称“九九消寒”。在数“九”期间，人们会在日历上打叉或画圈记录，寓意着寒冬即将过去，春天即将到来。
3. 吃豆腐
冬至吃豆腐也是老南京的传统习俗。豆腐色白如雪，象征着清白无邪。冬至日吃豆腐，寓意着去除霉气，迎来好运。豆腐富含蛋白质和钙质，在寒冷的冬日食用还有驱寒暖身的作用。
烧包、数九和吃豆腐，是老南京冬至的传统习俗，寄托着人们对美好生活的向往和对寒冬的期盼。这些习俗传承至今，成为老南京冬至文化中的重要组成部分，也让这个节日变得更加温馨和有意义。
南京冬至风俗美食
冬至作为中华传统节日，在南京有着悠久的饮食文化。当地人会在这一天品尝以下特色美食：
1. 赤豆糯米饭
赤豆糯米饭是南京冬至的必备佳肴。糯米饭软糯香甜，配上红色的赤豆，寓意着红红火火过大年。
2. 萝卜羊肉汤
萝卜羊肉汤是冬至时节的暖身佳品。滚烫的羊肉汤中加入白萝卜、姜片等食材，既滋补又驱寒。
3. 冬至糕
冬至糕又称“年糕”，形状多为圆形或椭圆形。糕体软糯，象征着团圆美满。
4. 冬至馄饨
冬至馄饨形状如元宝，寓意着招财进宝。馅料一般包含猪肉、虾仁、蔬菜等，鲜香可口。
5. 糖芋苗
糖芋苗是用芋头叶煮制而成的甜品。芋头叶软烂香甜，糖水滋润，是冬至时节的解腻小吃。
除此之外，南京冬至还有吃饺子、吃汤圆等习俗。这些美食不仅美味可口，更是传递着人们对健康、团圆和来年好运的祈愿。
