温州白露吃什么十样白和带鱼饭（温州人白露传统吃什么）

1、温州白露吃什么十样白和带鱼饭

舌尖上的温州：白露时节的“十样白”与带鱼饭

白露，是二十四节气中的第十五个节气，也是秋季的第三个节气。在温州，白露时节有着独特且美味的饮食风俗——“十样白”和带鱼饭。

一、“十样白”

1. 白萝卜：温州白萝卜脆嫩多汁，含有丰富的维生素C和矿物质。

2. 白菜：温州白菜叶片翠绿，口感鲜脆，富含纤维素和维生素。

3. 白豆腐：温州白豆腐细腻软嫩，蛋白质含量高，是补钙的佳品。

4. 白莲藕：温州白莲藕清甜爽脆，具有清热降暑的功效。

5. 白木耳：温州白木耳肉质厚实，滋补养颜，常用于制作甜品。

6. 白果：温州白果果仁香脆可口，含有丰富的淀粉和蛋白质。

7. 白米：温州白米香软可口，是主食的最佳选择。

8. 白糖：温州白糖甜度适中，是调味品和制作甜食的必备原料。

9. 白酒：温州白酒醇香浓郁，具有药用价值。

10. 白茶：温州白茶清香甘醇，具有提神醒脑的功效。

二、带鱼饭

带鱼饭是温州地区深受喜爱的传统小吃。其特点是：

1. 主料：新鲜的带鱼，经过煎炸或烘烤，香酥可口。

2. 配料：香煎馒头片、酸菜、辣椒、葱花等，丰富口感。

3. 汤汁：用带鱼骨熬制的鲜美汤汁，淋在饭上，咸鲜入味。

每年白露时节，温州人都会享用“十样白”和带鱼饭，以滋补身体，迎接寒冬的到来。这两道美食不仅承载着温州人的饮食文化，更寄托着人们对健康和幸福的美好祝愿。

2、温州人白露传统吃什么

温州白露时令美食

白露节食俗

白露节气，是秋季第三个节气，在每年公历9月7日或8日。这时的温州已进入秋季，气候凉爽宜人，处处洋溢着丰收的喜悦。在温州，白露时节民间有着悠久的食俗习惯，以滋补养生为主。

特色美食

1. 羊肉汤

羊肉汤是温州白露节不可或缺的美食。温州羊肉汤选用本地山羊，肉质鲜嫩，配以萝卜、香菇、当归等中草药熬煮，汤汁乳白浓郁，羊肉鲜香可口，既滋补身体，又暖胃驱寒。

2. 清蒸青蟹

白露前后正是青蟹膏肥黄足的时节。清蒸是青蟹最原始也是最能体现其鲜美的烹饪方式。温州人喜好将青蟹蒸熟后蘸着醋食用，蟹肉鲜甜肥美，让人回味无穷。

3. 糖桂花

糖桂花是温州白露时节的应季小吃。选用当地盛开的桂花，与白砂糖反复翻炒，直至桂花汁液渗出，裹上糖分即可。糖桂花香气浓郁，甜而不腻，可直接食用，也可泡水或拌入甜品中。

4. 糯米藕

糯米藕是温州白露节的传统甜品。糯米藕选用新鲜莲藕，去皮后塞入糯米、红豆、芝麻等馅料，再用荷叶包裹蒸熟。糯米藕软糯香甜，莲藕清脆爽口，是秋日滋补暖胃的佳品。

3、浙江白露节气吃什么

浙江白露节气食俗

白露节气是秋季的第三个节气，标志着天气逐渐转凉，浙江地区在白露节气有着独特的饮食习俗。

① 白露糕

白露糕是浙江传统的白露节气美食。它用糯米粉、白糖、桂花等材料制成，糕体洁白如玉，香气扑鼻。白露糕入口软糯香甜，寓意着新的一年五谷丰登。

② 桂花糖藕

桂花糖藕也是白露节气必吃的美食。新鲜莲藕削皮后，用桂花、白糖、冰糖等熬制的汤汁浸泡，使得藕片染上淡雅的桂花香，甜而不腻，具有清热润肺、健脾益胃的功效。

③ 山核桃

白露节气是山核桃成熟的季节。浙江产的山核桃皮薄肉厚，香脆可口。当地人习惯在白露节气剥山核桃，既可以当零食，也可以入药，有补脑益智、润肺止咳的功效。

④ 白露茶

白露时节，正是采摘白茶的最佳时间。浙江的白茶产区主要集中在福鼎、政和等地。白露茶汤色清亮，香气幽雅，滋味鲜爽，具有清热解暑、抗衰老等功效。

浙江的白露节气有着丰富的饮食习俗，白露糕、桂花糖藕、山核桃、白露茶等美食不仅美味可口，还承载着当地人的节日文化和养生理念。