2024-11-05 王晚澄 精彩小资讯
厦门春节美食之旅
春节是厦门最重要的传统节日，也是美食爱好者的天堂。在这个热闹非凡的日子里，厦门人会享用各种美味佳肴，充分体验节日的喜悦和团圆氛围。
1. 春卷
春卷是厦门春节必不可少的美食，寓意着“迎春”。其外皮酥脆，内馅丰富，通常包括芋头、萝卜、香菇、肉丝等食材，味道鲜美可口。
2. 萝卜糕
萝卜糕是厦门春节的另一道特色小吃。它是由白萝卜、糯米粉和其他调味料制成，口感软糯Q弹，萝卜的清甜与糯米粉的香糯完美融合。
3. 佛跳墙
佛跳墙是厦门春节的豪华盛宴，被称为“闽菜之王”。它汇聚了各种珍贵食材，如海参、鲍鱼、鱼翅等，经过长时间的炖煮，汤汁浓郁鲜美，令人回味无穷。
4. 扁食
扁食是一种厦门风味的饺子，比一般的饺子更小更扁。其馅料通常为猪肉、虾仁、香菇等，味道鲜美多汁，常作为春节团圆饭的开胃小点。
5. 花生汤
花生汤是厦门春节的甜品佳肴，寓意着“花生发财”。它由花生、红枣、莲子等食材熬制而成，香甜可口，既能补充能量，又寓意美好。
6. 芋仔包
芋仔包是厦门春节的传统糕点，外形圆润饱满。其外皮由糯米粉制成，内馅为芋头、糖和猪油，口感软糯香甜，颇受当地人的喜爱。
厦门的春节风俗：团圆宴席——年夜饭
春节，是中国最重要的传统节日之一，而年夜饭更是春节期间最重要的习俗。在厦门的春节习俗中，年夜饭有着不可替代的地位。
1. 准备食材：大展手笔
厦门的年夜饭十分丰盛，讲究全家人团聚围坐，每桌都备有“全桌菜”。食材选自海陆珍馐，如鲍鱼、虾姑、海参、鱼丸、烧猪手、佛跳墙等，彰显厦门的港口城市特色。
2. 制作佳肴：精益求精
年夜饭的制作过程也颇为讲究。每道菜都经过厨师的精心烹制，力求色香味俱全。以厦门的传统名菜“佛跳墙”为例，需要选用上等的食材，如鲍鱼、海参、花胶、冬笋等，再经过细火慢炖，才能成就这道美味佳肴。
3. 舌尖上的盛宴：团圆喜悦
年夜饭的正式开场是“开饭”。这道菜象征着家庭团圆美满，全家人围坐在餐桌前，共同享用美食。其他菜肴也充满着各自的寓意，如“红烧鱼”寓意年年有余，“发菜粉丝”寓意发财就手。
4. 席间活动：欢声笑语
年夜饭期间，全家人一边享用美食，一边谈笑风生。孩子们会向长辈敬酒拜年，长辈则会用红包回赠。席间还会进行游戏活动，如猜谜语、抢红包，增添了节日气氛。
5. 守岁压岁：辞旧迎新
吃完年夜饭后，全家人会继续守岁。孩子们会放鞭炮、点烟花，驱赶邪祟，迎接新春。同时，长辈也会给孩子们发红包，寓意来年平安吉祥。
厦门的春节年夜饭是厦门人浓浓乡情的缩影，它承载着传承千年的民俗文化，也寄托着人们对团圆、幸福和新一年的美好祝愿。它不仅是一顿丰盛的宴席，更是厦门人民心中不可磨灭的春节记忆。
厦门的春节庆典
春节是中国最重要的传统节日，在厦门这座美丽的城市同样备受重视。以下是厦门人庆祝春节的传统习俗：
1. 扫尘除旧
春节前夕，厦门人会进行一次大扫除，称为“扫尘”，寓意扫除旧岁污秽，迎接新春。家家户户都会忙着整理房间，擦拭家具，更换床单被褥。
2. 贴春联和福字
除夕当天，家家户户都会贴上春联和福字，以祈求平安和好运。春联的内容 genellikle 吉祥话或祝福语，而福字则通常倒着贴，寓意福气倒到家。
3. 年夜饭和守岁
除夕夜是春节最隆重的时刻。厦门人会齐聚一堂，享用丰盛的年夜饭。菜肴通常包括鱼（年年有余）、饺子（财源广进）和汤圆（团团圆圆）。
年夜饭后，家人会围坐在一起“守岁”，等待除旧迎新。
4. 燃放烟花爆竹
午夜时刻，厦门人会燃放烟花爆竹，以驱邪避灾，迎接新春的到来。五颜六色的烟花点亮了夜空，营造出喜庆祥和的节日气氛。
5. 拜年和派红包
春节期间，厦门人会走亲访友，互致新年祝福。晚辈会向长辈拜年，长辈则会派红包，寓意吉祥如意。
6. 舞狮和舞龙
春节期间，厦门街头巷尾都会有舞狮和舞龙表演。舞狮寓意驱邪降福，舞龙则象征吉祥长寿。
7. 庙会
正月期间，厦门会举办各种庙会活动。庙会上人潮涌动，热闹非凡。除了传统的祭祀活动外，庙会上还有各种小吃、游戏和表演。
8. 赏花灯
春节期间，厦门市区会悬挂起各种花灯。花灯造型精美，为节日增添了浓厚的喜庆气氛。
