2024-04-12 陈茁沅 精彩小资讯
大雪节气食谱：温补益肾炖菜暖身心
大雪节气来临，天气寒冷，人体阳气减弱，需要适当进补。推荐几道温补益肾的炖菜食谱，让你暖心暖身，元气满满。
1. 参芪羊肉汤
食材：
羊肉500克
党参10克
黄芪10克
生姜5片
大枣5颗
枸杞10克
做法：
1. 羊肉洗净切块，焯水去血沫。
2. 将羊肉、党参、黄芪、生姜、大枣放入砂锅中。
3. 加水没过食材，大火煮沸，转小火炖煮2小时左右，期间加入枸杞。
4. 调味即可食用。
2. 四物乌鸡汤
食材：
乌鸡1只
当归10克
川芎10克
白芍10克
熟地10克
做法：
1. 乌鸡洗净去内脏，斩块。
2. 药材洗净，放入纱布袋中。
3. 将乌鸡、药材袋放入砂锅中，加水没过食材。
4. 大火煮沸，转小火炖煮2-3小时，调味即可食用。
3. 枸杞鹿茸汤
食材：
鹿茸10克
枸杞20克
红枣10颗
姜片5片
做法：
1. 鹿茸洗净，切片。
2. 枸杞、红枣洗净。
3. 将鹿茸、枸杞、红枣、姜片放入砂锅中，加水没过食材。
4. 大火煮沸，转小火炖煮2-3小时，调味即可食用。
4. 核桃栗子炖猪蹄
食材：
猪蹄1只
核桃仁100克
栗子100克
姜片5片
做法：
1. 猪蹄洗净去毛，焯水去血沫。
2. 将猪蹄、核桃仁、栗子、姜片放入砂锅中，加水没过食材。
3. 大火煮沸，转小火炖煮2-3小时，调味即可食用。
5. 冬虫夏草炖甲鱼
食材：
甲鱼1只
冬虫夏草10克
姜片5片
黄酒100毫升
做法：
1. 甲鱼洗净去壳，切块。
2. 冬虫夏草洗净，切段。
3. 将甲鱼、冬虫夏草、姜片放入砂锅中，加水没过食材。
4. 加入黄酒，大火煮沸，转小火炖煮2-3小时，调味即可食用。
这些炖菜不仅可以温暖身体，还有益肾壮阳，增强免疫力。在大雪节气，适量食用这些炖菜，让你的冬季充满暖意和活力。
大雪节气食谱
温暖身心的温补益肾炖菜
大雪节气到来，气温骤降，正是进补的好时节。在此节气，不妨为家人准备一碗温补益肾的炖菜，驱走寒气，温暖身心。
材料：
1. 羊肉 500 克
2. 党参 10 克
3. 杜仲 10 克
4. 黄芪 10 克
5. 当归 10 克
6. 红枣 10 枚
7. 枸杞 10 克
8. 生姜 2 片
9. 八角 1 个
10. 桂皮 1 块
做法：
1. 羊肉洗净切块。
2. 药材洗净，连同生姜、八角、桂皮放入纱布包中。
3. 将羊肉和药材包放入炖锅中，加水没过食材。
4. 大火煮沸后转小火慢炖 2 小时。
5. 加入红枣、枸杞，再炖 30 分钟。
6. 加入适量盐调味即可。
功效：
这道炖菜含有丰富的羊肉、药材和滋补品，具有以下功效：
1. 温补益肾：羊肉、党参、杜仲、黄芪、当归等食材均有温补益肾的作用，可增强肾气。
2. 驱寒保暖：生姜、八角、桂皮均有助温阳驱寒，暖胃御寒。
3. 滋养气血：红枣、枸杞富含铁元素，可补血益气，增强体质。
食用须知：
1. 羊肉性温，大热之体者不宜食用过多。
2. 服用补益药物期间，不宜食用萝卜、绿豆等寒性食物。
3. 炖菜不宜存放过久，以免滋生细菌。
大雪节气煲汤食补暖身
随着大雪节气的到来，寒风凛冽，气温骤降。在这个时候，煲一碗暖身汤，不仅可以御寒保暖，还能补充水分和营养。以下为大家推荐几款适合大雪节气煲的养生汤品：
1. 羊肉当归汤
羊肉性温助阳，当归补血活血，两味药材搭配煲汤，具有温补气血，驱寒止痛的功效。非常适合大雪节气后手脚冰凉、腰膝酸软的人群食用。
材料：
- 羊肉 500g
- 当归 15g
- 生姜 3片
- 红枣 10顆
- 枸杞 15g
做法：
1. 将羊肉洗净切块，焯水去除血沫。
2. 将所有材料放入砂锅中，加入适量水。
3. 大火煮沸后转小火煲煮 2 小时，调味即可食用。
2. 山药玉米排骨汤
山药健脾益胃，玉米清热利湿，排骨补钙强身，三者搭配煲汤，既能补充营养，又能调理脾胃，增强抵抗力。适合大雪节气后感到身体虚弱、食欲不振的人群食用。
材料：
- 排骨 500g
- 山药 200g
- 玉米 1 根
- 红枣 10顆
- 枸杞 15g
做法：
1. 将排骨洗净焯水去除血沫。
2. 山药去皮切块，玉米切段。
3. 将所有材料放入砂锅中，加入适量水。
4. 大火煮沸后转小火煲煮 1 小时，调味即可食用。
3. 萝卜牛肉汤
萝卜清热化痰，牛肉补脾益气，两味食材搭配煲汤，具有清热解毒，补益气血的功效。适合大雪节气后出现咽喉肿痛、咳嗽多痰等症状的人群食用。
材料：
- 牛肉 500g
- 白萝卜 500g
- 生姜 3片
- 葱 2 根
做法：
1. 将牛肉洗净切块，焯水去除血沫。
2. 白萝卜去皮切块。
3. 将所有材料放入砂锅中，加入适量水。
4. 大火煮沸后转小火煲煮 1 小时，调味即可食用。
