十八豆又叫什么名字（十八豆的家常做法大全窍门）

1、十八豆又叫什么名字

十八豆又称什么名字

十八豆是一种常见的豆类植物，其营养价值丰富，用途广泛。由于其独特的特性，它在不同地区和语言中拥有不同的名字。本文将介绍十八豆的别名，让读者对这种植物有更深入的了解。

1. 芸豆

芸豆是十八豆最常见的别名之一。该名称源自其属于芸豆属（Phaseolus）的植物特性。在许多国家和地区，芸豆都被广泛种植和食用。

2. 罗勒豆

“罗勒豆”是十八豆在某些地区流传的俗称。其因其籽粒具有黑色和白色相间的花纹，形似罗勒种子而得名。

3. 菜豆

在一些地方，十八豆也被称为“菜豆”。该名称突出了其作为蔬菜食用的特性。菜豆的荚果饱满多汁，经常被用于烹饪。

4. 斑豆

“斑豆”是十八豆在我国北方地区的常见名称。其籽粒上有明显的斑点或条纹，因此得名。斑豆的营养价值较高，富含蛋白质和膳食纤维。

5. 泡豆

在我国南方地区，十八豆还被称为“泡豆”。该名称源自其在烹饪前需要浸泡一段时间，以使其质地变得柔软可口。

6. 其他别名

除了上述名称外，十八豆还有许多其他别名，如：

- 豆毛豆

- 法棍豆

- 佛罗里达豆

- 西班牙豆

十八豆拥有丰富的别名，这反映出其在不同文化和语言中的广泛分布。这些别名不仅方便了沟通交流，也丰富了该植物的文化内涵。通过了解十八豆的别名，我们可以更深入地认识这种营养丰富的豆类植物。

2、十八豆的家常做法大全窍门

十八豆的家常做法大全窍门

一、十八豆的简介

十八豆是一种豆类，因其颗粒较小，一般有18粒左右而得名。它富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，在我国多个地区都有分布。

二、十八豆的选购

1. 选择颗粒饱满、表面光滑的十八豆。

2. 避免购买有破损、虫蛀或发霉迹象的十八豆。

3. 购买时注意豆子的新鲜度，避免选购存放时间过长的十八豆。

三、十八豆的清洗

1. 将十八豆放入清水中浸泡1-2小时。

2. 用手搓洗十八豆，去除表面的灰尘和杂质。

3. 捞出十八豆，沥干水分备用。

四、十八豆的烹饪窍门

1. 煮十八豆

将浸泡好的十八豆放入沸水中，煮至熟透。

煮沸时间根据豆子的新鲜度和个人喜好而定，一般需要15-20分钟。

煮沸过程中，适当加入盐调味。

2. 炒十八豆

热锅倒油，将十八豆放入锅中煸炒。

加入葱姜蒜爆香，再加入酱油、蚝油等调味料翻炒均匀。

炒至十八豆断生入味即可。

3. 炖十八豆

将十八豆放入砂锅中，加入清水、肉类（如排骨、鸡肉等）及其他蔬菜（如胡萝卜、白萝卜等）。

加入调味料（如酱油、盐、料酒等）炖煮。

炖煮时间根据肉类和蔬菜的种类不同而定，一般需要1-2小时。

4. 十八豆凉拌

将煮熟的十八豆沥干水分，放入碗中。

加入黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜，以及各种调味料（如醋、酱油、香油等）拌匀即可。

5. 十八豆汤

将十八豆放入锅中，加入清水煮开。

加入各种食材（如排骨、玉米、豆腐等）煮至熟透。

加入盐、胡椒粉等调味料调味即可。

五、十八豆的保存

将煮熟的十八豆密封保存于冰箱，可保存2-3天。

未煮熟的十八豆可放入透气袋中保存，置于阴凉干燥处，可保存1-2个月。

3、十八豆又叫什么名字来着

十八豆亦称何名

1.

十八豆，又称十八子、十八妹、金豆子等，是一种常见的豆类植物，因其成熟后荚内有十八颗豆粒而得名。

2. 别名由来

十八豆的别名均与它的特征有关：

- 十八子：荚内有十八颗豆粒

- 十八妹：豆粒较小，且通常有多颗聚生，故称"十八妹"

- 金豆子：成熟后豆粒呈金黄色，故称"金豆子"

3. 种植特点

十八豆为一年生草本植物，喜温暖、湿润的环境。其种植方法与其他豆类相似，一般在春季播种，夏季成熟。

4. 食用价值

十八豆营养丰富，含有丰富的蛋白质、碳水化合物和膳食纤维。其可鲜食，也可煮熟或加工成酱菜、豆豉等。