2024-09-29 李千慕 精彩小资讯
大暑吃肉末空心菜，解毒凉血很简单
随着夏季的炎热到来，人们很容易上火，出现口干舌燥、咽喉肿痛、烦躁不安等症状。此时，不妨多吃一些凉血解毒的家常菜，如肉末空心菜，既美味又养生。
食材介绍
1. 空心菜
空心菜又名蕹菜，性凉，味甘，富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，具有清热凉血、解毒利尿、促进消化的功效。
2. 猪肉末
猪肉末富含蛋白质、脂肪、铁、锌等营养物质，适当食用可以补充营养，增强体质。
做法步骤
1. 准备食材
准备500克空心菜，切成小段；200克猪肉末，剁碎；大蒜2瓣，切末；姜一小块，切片。
2. 炒肉末
热锅倒油，放入姜片爆香，再加入肉末炒至变色。
3. 放入空心菜
肉末炒香后，倒入空心菜，翻炒均匀。
4. 调味
加入盐、生抽、蚝油调味，继续翻炒至空心菜变软。
5. 最后提味
出锅前加入大蒜末，翻炒几下即可。
食用功效
大暑食用肉末空心菜，具有以下功效：
1. 解毒凉血
空心菜性凉，能清热凉血，帮助缓解上火症状，如口干舌燥、咽喉肿痛等。
2. 补充营养
肉末富含蛋白质、铁、锌等营养物质，食用后可以补充营养，增强体质。
3. 促进消化
空心菜富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助消化，缓解便秘。
4. 美容养颜
空心菜富含维生素A和C，具有抗氧化作用，可以帮助延缓衰老，美白肌肤。
大暑吃肉末空心菜，解毒凉血很简单
一、大暑养生吃什么
大暑是全年中最炎热的时候，天气干燥，人体容易出现口干舌燥、心烦气躁等不适症状。此时，饮食应以清淡、解暑降火为主。
二、空心菜的营养价值
空心菜是一种常见的夏季蔬菜，富含丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。具有清热解毒、凉血止血、利尿消肿等功效。
三、肉末空心菜的功效
肉末空心菜是一道既营养又养生的家常菜肴。其中，肉末提供丰富的蛋白质，而空心菜含有丰富的植物化学物质，两相结合，具有以下功效：
1. 解毒凉血：空心菜性寒，能清热泻火，凉血止血。与肉末搭配后，可增强其解毒凉血的效果，有助于降暑降火。
2. 补充营养：肉末富含蛋白质、铁、锌等营养素，可以补充人体所需营养，增强体质。
四、肉末空心菜的做法
【食材】
空心菜 500g
猪肉末 200g
大蒜 2瓣
姜末 少许
酱油 2勺
蚝油 1勺
鸡精 少许
食用油 适量
【步骤】
1. 空心菜洗净，切段备用。
2. 锅中热油，爆香大蒜和姜末。
3. 加入肉末翻炒至变色。
4. 加入空心菜翻炒均匀。
5. 加入酱油、蚝油、鸡精调味，翻炒至空心菜变软。
6. 起锅装盘即可。
五、食用建议
大暑期间，可以适当增加肉末空心菜的食用频率，有助于解暑降火。
食用时可搭配米饭或馒头，增加饱腹感。
空心菜性寒，脾胃虚寒者不宜多食。
肉末空心菜的做法大全
空心菜口感脆嫩爽口，营养丰富，是夏季常见的蔬菜之一。搭配肉末一起炒制，不仅营养更均衡，而且鲜香味美，十分下饭。下面为大家介绍几种常见的肉末空心菜的做法：
1. 清炒肉末空心菜
材料：
空心菜 500 克
猪肉末 150 克
蒜 3 瓣
红辣椒 1 个
植物油 适量
生抽 1 汤匙
蚝油 1 汤匙
步骤：
1. 空心菜摘洗干净，切成 5 厘米左右的段。
2. 蒜切末，红辣椒切丝。
3. 热锅倒油，放入蒜末爆香，再加入肉末翻炒至变色。
4. 加入空心菜翻炒，炒至熟透。
5. 加入生抽、蚝油调味，翻炒均匀即可。
2. 豆豉肉末空心菜
材料：
空心菜 500 克
猪肉末 150 克
豆豉 1 汤匙
蒜 3 瓣
植物油 适量
生抽 1 汤匙
白糖 1/2 茶匙
步骤：
1. 空心菜摘洗干净，切成 5 厘米左右的段。
2. 蒜切末。
3. 热锅倒油，放入蒜末爆香，再加入肉末翻炒至变色。
4. 加入豆豉翻炒出香味。
5. 加入空心菜翻炒，炒至熟透。
6. 加入生抽、白糖调味，翻炒均匀即可。
3. 鱼香肉末空心菜
材料：
空心菜 500 克
猪肉末 150 克
鱼香酱 2 汤匙
蒜 3 瓣
糖 1/2 茶匙
醋 1/2 汤匙
植物油 适量
步骤：
1. 空心菜摘洗干净，切成 5 厘米左右的段。
2. 蒜切末。
3. 热锅倒油，放入蒜末爆香，再加入肉末翻炒至变色。
4. 加入鱼香酱翻炒均匀。
5. 加入糖、醋调味，翻炒至肉末入味。
6. 加入空心菜翻炒，炒至熟透即可。
4. 酸辣肉末空心菜
材料：
空心菜 500 克
猪肉末 150 克
老干妈 1 汤匙
蒜 3 瓣
花椒粉 1/2 茶匙
醋 1 汤匙
植物油 适量
步骤：
1. 空心菜摘洗干净，切成 5 厘米左右的段。
2. 蒜切末。
3. 热锅倒油，放入蒜末爆香，再加入肉末翻炒至变色。
4. 加入老干妈翻炒出香味。
5. 加入花椒粉、醋调味，翻炒均匀。
6. 加入空心菜翻炒，炒至熟透即可。
